camp da wan！！:ベーコン作り

2008年08月20日

またまた「大宮シェフ」のレシピを参考に
作ってみました。　ベーコン。

近所のお肉屋さん「ミートショップねぎし」にて
バラ肉のブロックを購入。

3日間塩漬けし、2日間表面乾燥させ
ｷｬﾝﾌﾟに出発。

ダッチオーブンで燻製すること1時間。
カメラをわすれて携帯での撮影

飴色に輝く

ベーコン完成！！

味は・・・しょっぱい！
香りはサイコー！

塩加減が難しいなぁ。

パンチェッタとして翌日はカルボナーラ。
オニオンスープにと活躍しました。

初めてのベーコン作りとしては、上出来としましょうニコニコ

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Posted by coomama111 at 20:38│Comments(2) │キャンプごはん

この記事へのコメント

こんにちわ～

DOで燻製ですか～♪
ベーコン美味しそうですね（＾＾）

初めての手作りベーコン～
お酒が進んだでしょうね♪

Posted by @ハマ @ハマ

at 2008年08月22日 16:39

ハマさん、こんにちわ。

お酒、進みそうでしょう・・。

メタボも進みます・・・。
困ったもんです。

ｷｬﾝﾌﾟは人を太らせる・・。

Posted by coomama111

at 2008年08月26日 00:08

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