camp da wan！！

  

またまた「大宮シェフ」のレシピを参考に
作ってみました。　ベーコン。

近所のお肉屋さん「ミートショップねぎし」にて
バラ肉のブロックを購入。

3日間塩漬けし、2日間表面乾燥させ
ｷｬﾝﾌﾟに出発。

ダッチオーブンで燻製すること1時間。
カメラをわすれて携帯での撮影



飴色に輝くベーコン完成！！

味は・・・しょっぱい！
香りはサイコー！

塩加減が難しいなぁ。

パンチェッタとして翌日はカルボナーラ。
オニオンスープにと活躍しました。

初めてのベーコン作りとしては、上出来としましょう  

待ちに待った夏休み

念願の「とやの沢ｵｰﾄｷｬﾝﾌﾟ場」に行ってきました。

初めての道志。さすがにｷｬﾝﾌﾟ場の多いところですね。

とやの沢を選んだのは、鳥屋の沢が目当てで。
とてもきれいな沢でした。

まるで屋久島のよう。（屋久島行ったことないのに・・）



くうも喜んで、水浴び。水が冷たくて気持ちいい！！
岩場が面倒なのか、いまいち乗り気じゃないみたい。



今回のサイトは8番。
ちょっとはずれの場所でした。うなぎの寝床状の細長さ。
タープを横にも縦にもいまいちスペースが足りない感じで、
斜めに。

ただ段々になっているので、プライベート感があり、環境もいいし、
お風呂もきれい。
今度は違うサイトで、また行ってみたいです。


ウチのサイト


さすが夏休み。
にぎやかです。