ベーコン作り

6月27、28日の1泊で「ＰＩＣＡ富士吉田」に
オットの兄と3人で行ってまいりました。

土曜日の天気は上々。

義兄はｱｳﾄﾄﾞｱとは無縁の人なのですが、
料理好きなので、今回は料理してもらおっと思い
お誘いしました。

ＰＩＣＡ富士吉田は、むか～しテントに泊まったことのない頃に
キャビンに泊まりました。8年くらい前かな
管理棟やお風呂など超おしゃれに変身してました。

今回はロフト付きのキャビンに宿泊。



今回のお初アイテムは先月購入したコレ



赤いスチベルですっ！
やっと購入しました。かわいいっ！
大事に使わねばっ

いよいよベーコン作り。
昨年作ったときは、塩ぬきが足らずしょっぱい仕上がりになってしまったので、
今回は流水で3時間、塩ぬきしてきました。

いよいよダッヂオーブンで温燻。

さくらのチップが昨年のあまり物だったので
しっけてなかなか火がつかず焦りましたが、
約1時間温燻して完成





切ると・・


塩加減、今回はいい感じ！
自宅での仕込みを入れると1週間かかりますが、
やっぱり、できたてベーコンはうまいっす